Steak Sandwich

GARLIC AIOLI

• 3/4 cup mayonnaise
• 1 clove garlic , minced

CARAMELIZED ONION

• 3 large onions , peeled and finely sliced
• 40 g / 3 tbsp butter
• 2 tbsp brown sugar
• 1 tbsp balsamic vinegar
• 1/4 tsp salt & pepper

STEAK SANDWICH

• 150 gr - 250 gr Australia tenderloin beef
• Salt and pepper
• 2 tomatoes , thickly sliced
• 60 g rocket / arugula
• Mustard
• Turkish bread or baguette

STEP 1

• Garlic Aioli: Mix mayonnaise and garlic together. Set aside.

STEP2

• Caramelized Onion: Melt butter in a skillet over medium low heat. Add onions and stir to coat in butter until onion is golden.  Add sugar, vinegar, salt and pepper. Cook for a further 10 minutes until jammy. Remove from heat and keep warm.

STEP 3

• Season your meat generously with salt and pepper.
• Heat oil in a skillet over high heat. Grill steak to your liking.  Set aside.

STEP 4

• Cut Turkish bread into 15cm/6” lengths and split into half. Toast lightly.
• Spread the bottom piece generously with garlic aioli. Top with rocket, then tomato slices, beef, caramelized onion. Spread the top piece of bread with mustard then place on top.

GARLIC AIOLI

• 3/4 cup / 150gr mayones
• 1 siung bawang putih, cincang

CARAMELISED ONION

• 3 bawang bombay, kupas dan iris halus
• 40 g / 3 sdm mentega
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm cuka balsamik
• 1/4 sdt garam & merica

SANDWICH STEAK

• 150 gr - 250 gr daging tenderloin australia
• Garam dan merica
• 2 buah tomat, iris tebal
• 60 gr roket/arugula salad
• Mustard
• Roti Turki or roti baguette

LANGKAH 1 (membuat Garlic Aioli)

• Campur mayones dan bawang putih bersama-sama. Sisihkan.

LANGKAH 2 (membuat caramelized onion)

• Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang dan masak hingga berwarna keemasan. Tambahkan gula, cuka, garam dan merica. Masak selama 10 menit lagi sampai menyerupai karamel. Angkat dan sisihkan.

LANGKAH 3

• Bumbui daging Anda dengan garam dan merica.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Panggang steak sesuai preferensi Anda..

LANGKAH 4

• Potong roti Turki sepanjang 15 cm/6” dan belah menjadi dua..
• Oleskan bagian bawah roti dengan garlic aioli. Letakkan roket / arugula salad diatasnya, lalu irisan tomat, daging sapi yang sudah dipanggang, dan di atasnya caramelized onion. Terakhir, berikan saus mustard (optional) dan tutup dengan roti.

Kembali